許書寧
台北市有一家歷史悠久的老店，以專賣蒸餃與酸辣湯聞名。十多年前，當我還是個大學生的時候，經常和好友阿亮上門點個三籠兩湯，享受當窮學生的小小奢華。
離開台灣後，那家蒸餃樸實簡單的美味卻依然叫我流連忘返。每次回台，總會找時間去吃一頓。不僅如此，就連丈夫修一以及公公、婆婆都愛上了這家福爾摩沙的小吃店。他們每次來台灣玩，總也會將「蒸餃」列入必要行程中。因此，對我而言，那家的餃子與酸辣湯已成了某種程度的「家鄉味」。
十多年來，老店鋪的味道一直沒有變。然而，蒸餃的價格卻節節上升。每隔一陣子回台灣，就見到貼在牆上的壓克力價目板又多了一塊修改的痕跡。上門的客人多了，也開始有了日本美食雜誌的報導。老闆見商機隆隆，於是開發出各式各樣的新產品，從小籠包、鍋貼、水煎包、蘿蔔糕……一直到玉米濃湯都有，菜色五花八門，繁雜多變。蒸餃與酸辣湯，有還是有的，只不過不再是「專賣」了。
前幾天，我又重返那蒸氣繚繞的店內，點了一籠蒸餃與酸辣湯。津津有味地吃了兩個熱呼呼的餃子，正要伸筷夾起第三個蒸餃時，問題出現了！
第三個蒸餃裡，混著一根又長又黑的細線。
我有點驚訝地伸手拉拉那根奇妙的異物，以為是自己看錯了。然而，它卻屹立不搖地被一起捏進了餃子中，就算我再怎麼努力想像，也無法將之看成是除了「頭髮」外的東西。
真是傷腦筋。
抬起頭來，發現店內除了自己外，還坐了一桌聽起來像是從香港慕名而來的觀光客。我不想引起騷動，因為人手製作的東西，會出差錯原本就是自然的，不值得大驚小怪。於是，我靜靜地起身，走到正在聊天的老闆娘面前，小小聲地告訴她：
「老闆，我的餃子裡有頭髮。」
老闆娘有點吃驚，不太高興地看了我一眼，隨即來到桌邊，怒火沖天地瞪視著那顆長頭髮的蒸餃，彷彿見到一個尋覓已久的世仇一般。她板著臉，皺著眉頭轉身拿了一籠新的蒸餃，「乓！」地一聲丟在我的桌上。又像忽然想到什麼似地，重新審視了一次那只我用過的舊蒸籠，順手抄起一把夾子，從新蒸籠中相當精明又準確地夾走兩顆蒸餃。然後，便二話不說地離開了，只留下八顆冒著熱氣的餃子，和瞠目結舌的我。
我默默地吃著剩下來的餃子，和有點兒涼掉的酸辣湯，心中真是百感交集。從頭到尾，那位可憐的老闆娘沒有說出一句話來。她的嘴角一直是下垂的，在她的臉上找不到任何的喜樂。
我記得，從前的她是會說會笑的。那時的菜色雖然只有兩樣，客人不像現在這樣多，也沒有美食雜誌的介紹。忙碌，還是一樣的忙碌；然而我總覺得從前的她似乎忙得比較快樂。
那叫我想起了中野神父曾經分享過的故事。日本鄉間有個小村莊，只有幾戶感情相當要好的人家。他們的孩子彼此玩在一起，父母們也如同親人般地有來有往。那些人家雖然都稱不上富裕，卻總是笑聲不斷。後來，政府決定要開闢一條新的公路要道，正好會經過那個樸實的小村莊。於是，徵收土地與利益分配的問題出現了。那幾戶人家和樂融融的情感間，開始有了一道裂縫。糾紛與不平、爭吵與抱怨宛如雨後春筍般地冒了出來。到最後，公路是蓋好了沒錯，村莊裡的人家也都領到了不算低的補助金；然而，已經撕破臉的家家戶戶卻也紛紛修蓋起了高高的圍牆，從此不再往來……。
金錢，的確是有了。但是，失去的東西似乎更多。
付帳的時候，老闆娘收了我的鈔票，用比蚊子還要細的聲音咕噥了一聲：「不好意思」。我驚喜地急忙回答：「沒關係沒關係。」然而，話還沒說完，她卻早已不知道走到那裡去了。自始至終，我們的視線沒有交接過。
離開時，有兩個客人東張西望地進了門，與我錯身而過。她們還沒坐下，老闆娘竟馬上飛奔而至，氣急敗壞地大聲警告：
「我們有基本消費喔！」
我大吃一驚，回頭看了一下，才發現不知道從什麼時候開始，牆上竟然又多了一張新的告示牌：「本店基本消費：每人一籠」。那個事實真叫人難受，我低著頭離開，心中不住地為那位不快樂的老闆娘祈禱。
在不知不覺中，我們是多麼容易被一些有形的東西綑綁與麻痺，並因此賠上更珍貴的美善啊？看得見的東西固然重要，有時候，看不見的東西卻更有價值。只是，我們往往容易只看到大樹，卻忽略看來不起眼的小花。多麼可惜！
願天主祝福這家我和日本家人所喜愛的小店，更祝福那位忘卻喜樂的老闆娘。我們都是極其軟弱、極其需要祈禱與提醒的人。我真的希望，下次回台灣再度去吃蒸餃與酸辣湯時，也能重見老闆娘打從心底發出的微笑呢！
「人縱然賺得了全世界，卻賠上了自己的靈魂，為他有什麼益處？」（瑪十六26）
