台東天主教聖母醫院 供稿
經過一年緊張忙碌的生活,過年放假期間,大家生活更加不規律,常熬夜看電視、上網、打牌、吃宵夜;一邊看電視、一邊聊天就會順手吃進不少的零食、點心。今年的年假又特別長,別在過完年假,要開始上班、上學時,才發現褲子、裙子怎麼變緊了,上衣好像縮水了!這可怎麼辦才好呢?預防勝於治療,下列一些招數,包准能讓你輕鬆健康過好年:
第一招:高纖低脂最健康
把握高纖、低脂的大原則,可以吃得開心、營養又健康。傳統年菜,大多是以肉類為主,量也較多,因此建議以清淡的菜色搭配傳統菜色,例如生菜沙拉、燙青菜、素菜、豆製品等等,來維持營養均衡。飲食多元化,也可以讓年夜飯更美觀、可口。
攝取十字花科之蔬菜可預防癌症,例如花椰菜、橄欖菜,而年節中最常見的芥菜也屬於十字花科,可多搭配在以肉類為主的年菜中,飲食會更健康。同時選擇以清蒸、川燙、燉煮……等烹調方式的食物為佳。
若是採購市售年菜宜選擇較大廠商、飯店的產品,食材較新鮮,較有保障。建議外訂二~四樣家庭不易準備、或是較隆重複雜的菜色即可,其餘可自行在家裡準備較清淡的菜色。記得在豐盛的大餐外不忘多吃些蔬菜,而且每天要吃水果,均衡一下。
第二招:零食點心有節制
過年期間的零食點心不少,你可知道常吃的瓜子、花生、開心果、腰果在飲食分類中,是屬於油脂類嗎?當你吃下5粒腰果或杏仁、10粒開心果、15 粒花生或50顆瓜子,就等於喝下一茶匙的沙拉油或1湯匙的鮮奶油;油脂及熱量非常高呢!
因此建議先將這些零食分裝成小包,定出一星期、或是三天的分量,標上日期標籤,「定量定時」每次只拿一小包出來吃,且遵守分量的原則,這樣就不會讓自已有過量暴食的機會了!
第三招: 生活作息別懶散
在年節全家團聚的氣氛下,看電視、玩牌、打電動經常玩到三更半夜,放假期間,大家又總是睡到自然醒,常常是早餐、午餐一起吃,這樣日夜顛倒的生活型態,等到要重新回到工作崗位時,就會產生很難適應的「年假症侯群」。
其實漫長的年假應給自已一個調整身心的機會,好在新的一年重新出發。所以要好好安排假期的活動,三五好友結伴同行,走出戶外、踏青、登山、郊遊,接觸大自然可以觸動心靈,這種自然推拿的力量,往往會產生神奇的效果喔!
至於喜歡待在家中的朋友,可以做一些平常沒有時間做的活動,悠閒的喝著茶、看著書、聽聽音樂、做做運動……,或做些自已想做的事,享受難得的悠閒時光。讓年假的活動更精采、更健康,而不再只是徹夜狂歡、夜夜笙歌。
第四招:體重控制要嚴守
在國外曾做過「放長假期間,體重增加多少」的調查,結果顯示,平均會增加2~3公斤的體重。因此建議在長假開始前量體重,之後每天量體重,提醒是否攝取過多食物。飲食的量,可分為大小餐,一餐食用較多時,下一餐就控制攝取量,例如喝湯或吃青菜、水果即可。零食、堅果類、糖果、餅乾等,建議應嚴格控制。
別以為過年就找到藉口來放縱自已,還是應該注意健康原則,享受年味,免得剛過完年就開始後悔。祝福每位朋友都能輕鬆快樂過好年!