饕客
厄里叟在鬧飢荒的基耳加耳,吩咐僕人給眾先知的弟子們煮些菜湯。有一個弟子去採了些不知是什麼東西的野果、野菜,切碎了就丟到鍋子裡去,結果差點害眾人食物中毒。(見列下四38)
猜想這段經文所記載的野果、野菜,可能是一些瓜類,諸如南瓜之類的。因此主廚挑選了在聖地初春之際的時蔬,來跟諸位看官們介紹這道濃湯。
◆ 材料:
南瓜1/4顆,菠菜1/2碗,洋蔥1顆,蘆筍適量,大蒜瓣2粒,韮菜一根,牛膝草/柳薄荷(hyssop)1/2小匙,小茴香(cumin)1/2小匙。
◆ 作法:
先將大蒜瓣、菠菜切碎,蘆筍、韮菜切段,南瓜切塊、洋蔥切細。
將所有的蔬菜及香料置入鍋中,加水蓋過食材,煮到熟軟。(注意:因各蔬菜的熟軟度不同,放下去煮的先後次序亦不同)
然後將麵粉水(2大匙麵粉加入水1杯調和均勻)倒入鍋中繼續煮。
邊煮邊攪拌,防止糊鍋,直至濃稠狀即可。鹹度視個人口味調整。